Torta di pasqua al cioccolato con ovetti

Erika, per festeggiare la Pasqua, ha pensato di preparare questa torta super cioccolatosa. La servirà ai suoi ospiti a fine pranzo accompagnandola con una buona tazza di tè o un profumatissimo e cremoso caffè. Grazie alla Nautilus ci metterà pochissimo tempo per accontentare i gusti di tutti!

Ingredienti per il Pan di Spagna
50 g di farina 00
25 g di cacao amaro
3 uova
1 pizzico di sale
75 g di zucchero semolato

Ingredienti per la farcitura
4 cucchiai di crema spalmabile al cioccolato e nocciole

Ingredienti per il frosting al cioccolato
200 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
100 g di cioccolato fondente
ovetti di cioccolato per decorare

Preparazione
In una ciotola montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per circa 10 minuti. Il composto dovrà triplicare di volume ed essere ben chiaro e soffice.
Aggiungete la farina e il cacao ben setacciati, in tre tempi, mescolando delicatamente con una spatola.
Imburrate e infarinate bene uno stampo, con fondo apribile, del diametro di 18 cm.
Versate il composto livellandolo bene. Sbattete due o tre volte lo stampo su un tavolo. In questo modo il vostro pan di spagna risulterà ben omogeneo.
Fate cuocere in forno ben caldo a 160°C per 35-40 minuti circa controllando il grado di cottura con uno stecchino.
Non appena la torta sarà pronta lasciatela raffreddare completamente. Sformatela e lasciatela riposare affinchè risulti completamente fredda prima di procedere al taglio e alla farcitura.
Nel frattempo fate fondere il cioccolato fondente, lasciatelo raffreddare e unite il tutto al formaggio cremoso. Lavorate il composto con le fruste elettriche per qualche minuto.
Tagliate in due parti uguali la torta e farcitela con la crema spalmabile.
Aiutandovi con una spatola copritela quindi con il frosting al cioccolato e formaggio livellando bene la superficie. Prima di servire completate con ovetti di cioccolato.